Mousseline d'œufs de Lavaret sauvage

Un pot de mousseline de lavaret sauvage du lac du Bourget.

Une recette unique pour cette mousseline typiquement savoyarde à base d’œufs de lavaret, le célèbre poisson du lac du Bourget.

Concoctée par l'un des derniers pêcheur professionnel du lac, cette mousseline vous fera découvrir le lavaret différemment et de façon délicieuse.

Idéal sur une tartine de pain frais.

Vous ne connaissez pas le lavaret ? Peut-être connaissez-vous la féra alors. Il s'agit du même poisson mais l'un est appelé comme ça dans les lacs de Haute-Savoie tandis qu'il est appelé Lavaret dans le lac du Bourget. Mais il s'agit bien du même poisson, très présent dans les restaurants bordant nos lacs de Savoie.